Semplice buono e insolito

Ricettina simpatica e veloce adatta a questa stagione.

Verdura vivace

Occorrono un paio di zucchine e una carota, due patate di media dimensione e un mazzetto di asparagi teneri e sottili.

Eventualmente aggiungete anche alcuni germogli.

Tagliare a julienne le verdure molto finemente. Tagliare a dadolini gli asparagi.

Cuocere in padella tipo wok con una salsa ottenuta con pochissimo olio e limone in succo. Pepe e  zenzero (un cucchiaio raso e una parte invece in corteccia tagliato a pezzi.

Unire un cucchiaio di ricotta salata o crema di tofu piccantina.

Il risultato è piacevole, fresco e frizzante!

Si accompagna bene con il pesce o il seitan irrorati con la salsa delle stesse verdure..

C.Z