Notizia importante!
Giorno: 24 marzo 2016
Stecco a chi? Hamburger Vegetale con Erbette e semi di Chia
Originale, sana e gustosa! Dieci con lode!
Oggi vi presento l’hamburger che si crede uno Stecco, tutto meno che secco,un po’ spavaldo, dai colori brillanti ma con un solo fine…. essere mangiato!!
La primavera è arrivata, ed io ho iniziato a raccogliere le prime erbette dal mio orto balcone, spinaci, biete, cicorie ed infatti è molto facile trovarle anche presso i banchi al mercato.
Mi sono immaginata al parco, in una giornata di sole, a mangiare qualcosa in compagnia, ma cosa? L‘hamburger sullo stecco ovvio!
Vi propongo due varianti della ricetta, una vegetariana ed una vegana.
Pronti per la preparazione
Ingredienti:
- 200gr di erbette miste di stagione già cotte
- 1 patata grande
- 1 uovo (da sostituire con 3 cucchiai di farina di ceci per la versione vegan )
- pan grattato
- timo
- noce moscata (a piacere)
- sale e pepe
- 2 c di parmigiano reggiano
- semi di Chia
- Stecchi in legno (recuperati ad esempio da gelati o dolciumi)
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Brownies Cioccolato e Cardamomo: una nuova spezia in dispensa
Buone alterative golose per tutti!
Una Favola in Tavola " Il Mondo di Ortolandia"
Utilizzare spezie ed erbe aromatiche è ormai d’uso nella mia cucina: amo i profumi, il gusto e i colori che danno ai piatti. Una spezia “nuova” nella mia dispensa è il CARDAMOMO, conosciuto grazie ad Expo 2015: è stato amore al primo assaggio. Dopo il pepe e lo zafferano, è la regina delle spezie: i suoi baccelli sono utilizzati nella cucina indiana e asiatica da sempre grazie alle tante proprietà salutistiche e con curcuma e zenzero è ingrediente del curry, tipico condimento indiano. È una delle spezie più stimate nel mondo e fra le più costose. Il Cardamomo è il frutto della pianta Elettaria Cardamomum: piccoli baccelli ovali (capsule) di circa 1 cm di lunghezza, di colore verde pallido. Sono costituiti da tre alveoli interni che contengono dei piccoli semini neri. Sono proprio questi semini che racchiudono il potenziale aromatico più grande di questa spezia. I semi di cardamomo…
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