Insalata di Cereali… Verdure, Lime e Pere!

Pentole e Petali

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Estate è uguale ad insalata di riso, certo perchè in effetti è fresca, leggera e piace a tutti. Si certo se non fosse che con 40° cuocere il riso diventa un problema. Qualsiasi movimento ti induce a sudare, gocciolare e non capisci più se è il riso che cuoce oppure tu. Comunque caldo a parte, è divertente ogni volta variare il condimento, ad esempio in casa mia si prepara un’ insalata di riso scomposta: il riso come piatto principale e poi ognuno aggiunge quel che vuole (abbiamo gusti differenti). La mia versione però è con i cereali e le verdure del mio orto. 

Ingredienti:

200g. di Cerali in parti uguali: Kamut, Orzo Perlato, Farro e Grano Saraceno

3 pere Coscia

4 Peperoni piccoli

1 Melanzana

Pomodori

1 Zucchina

1 Spicchio di Aglio

1 Lime

50g. di  Provola bianca

Sale

Erba cipollina e Timo

Olio Extra Vergine D’ oliva

Preparazione:

Mettere…

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