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IMMUNONUTRIZIONE: CURARSI CON IL CIBO. 10 REGOLE
di G. C.
Curarsi con il cibo. O almeno provarci. È questo l’intento dell’immunonutrizione, così come hanno spiegato Mauro Serafini, responsabile del laboratorio di Alimenti funzionali e prevenzione dello stress metabolico presso il Consiglio per la ricerca in Agricoltura, e Emilio Jirillo, professore di Immunologia all’Università di Bari, nel volume “Mangiare per prevenire”.
I due esperti, nel loro volume, sostengono che ogni cibo introdotto nell’organismo produce una reazione del sistema immunitario, uno stato infiammatorio che può essere “spento” con la scelta dei cibi giusti, proprio come se fossero farmaci. Ma ecco le 10 principali regole, riportate dall’Ansa, dell’immunonutrizione:
1) Il sistema immunitario svolge la funzione di protezione nei confronti dell’esterno ma il cibo spazzatura è un provato rischio per malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
2) Il consumo di alimenti ad alto contenuto calorico, grassi e zuccheri…
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