Muffin di carote speziato

Per avere circa dodici muffin abiamo bisogno di almeno 200 grammi di mandorle e 150 gr di noci tritate,
un cucchiaio di semi di lino macinati,cannella (un cucchiaio raso) e pepe.
Una presa di sale e del lievito naturale biologico.
Occorrono 500 grammi di carote circa
130 ml di latte di cocco (o 65 ml di riso e 65 ml di cocco).
due uova (oppure una banana in sostituzione dell’uovo).
Un poco di olio extra vergine
Stevia circa 100 grammi
In una terrina unite gli ingredienti “secchi”con la stevia, il lievito e le spezie.
Mescolate bene.
A parte unite la purea di carote ottenuta cuocendo e frullando le carote con le uova o la banana e il latte di cocco.

Fatto ciò, unite le due preparazioni e cercate di mescolare molto molto bene.
Preparate le formine unte di olio o un unico grande stampo.
Preriscaldate il forno e cuocete per circa 45 minuti (dipende molto dal vostro forno).

Ora avete ottenuto i vostri muffin sani e naturali.
Potete mangiarli così o gustarli con abbinamenti dolci o salati.
a voi la scelta!
Buon appetito

Cinzia Zedda

Annunci

scrivi qui !

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...